Descripción
Nota de cata:
Color:
Rojo, tonos azules y sutiles rebrotes violáceos oscuros .
Nariz:
Achocolatada producto del largo tostado en barricas francesas con una nota agradable a frutas maduras resaltando moras y arándanos.
Boca:
Rústica al inicio pero luego los taninos suavizan y se integran con agilidad y complejidad dando una redondez particular a la fruta, madera, resaltan chocolate y café tostado. La acidez es muy baja en paladar, sus taninos son marcados, y el final es largo y pausado. Decantar por 30 a 45 minutos sí fuera posible y beber idealmente a 18°.
Recomendación de maridaje:
Lomo vetado o liso en su punto, acompañado de papas chilotas doradas.
Medallas obtenidas:
Tim Atkin MW » 90 puntos» ; Descorchados 2020 » 90 puntos», James Suckling 2020 ‘’91 puntos’’; La Cav 92 puntos 2020.
